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segunda-feira, 29 de agosto de 2011

Pão muesli

500g de Farinha para "Pão Equilíbrio" da Nacional
320 ml de Água
1 colher de sopa de Azeite
1 colher de sopa de Mel
120g de Muesli





Colocar os ingredientes da MFP, pela ordem: água, azeite, mel e farinha.

Escolher o programa:
"Normal" para um pão de 750gr,
Tostagem (Escura - gosto do pão de crosta estaladiça!).

Ligar o programa escolhido.

Quando soar o sinal sonoro adicionar o muesli.

No fim do programa retirar da cuba e deixar arrefecer.


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segunda-feira, 22 de agosto de 2011

Compota de amoras silvestres

400 gr. de amoras silvestres
200 gr. açucar amarelo
1 pau de canela
casca de 1 limão pequeno

Levar tudo ao lume ate adquirir a consistência desejada. Eu deixei apenas 20 minutos para ficar mais liquida para usar em gelados e waffles.

Retirar a casca de limão e o pau de canela e enfrascar.


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segunda-feira, 15 de agosto de 2011

Gaspacho

200 gr de pão duro
1 cebola
1 colher azeite
500 gr tomate
1/2 pimento
1/2 pepino
Orégãos
Flor de sal
Vinagre
Água fria







O pão, a cebola, o tomate e o pepino devem ser cortados em cubos pequenos e colocados numa tigela onde se adiciona o azeite, o vinagre, a flor de sal e os oregãos.
Mexe-se muito bem, retifica-se o sal e o vinagre, e está pronto a servir. O pão pode ser substituido por batata.

Pode ser comido sozinho ou acompanhar com uns carapauzinhos pequeninos fritos!! :)


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segunda-feira, 8 de agosto de 2011

Camarão (gamba) Panado

Camarão (ou gamba)
Sumo de limão
Alho picado
Folha de louro
Leite
Sal e pimenta
Salsa picada
Farinha
Ovo batido
Pão ralado
Óleo




Descascar o camarão (ou comprar já descascado). Se preferir pode deixar o rabo (eu tirei).

Num recipiente colocar os camarões a marinar durante 2 a 3 horas em sumo de limão, sal, pimenta, uma folha de louro, alho e salsa picados, leite.

Secar os camarões em papel de cozinha e passá-las pela farinha, em seguida pelo ovo batido e pelo pão ralado, cobrindo-as completamente.

Deixar repousar um pouco para secarem.


Aquecer bem o óleo e fritá-los bem até estarem dourados e escorre-los alguns minutos sobre papel de cozinha.

Pode ser servido como entrada ou como refeição com uma salada frasca de pepino, tomate e cebola... ou outra a vosso gosto!  :)

Servir com um molho da vossa preferência, como por exemplo Sweet Chilli com um pouco de sumo de lima (mais ou menos sumo consoante gostarem menos ou mais de picante).



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segunda-feira, 1 de agosto de 2011

Polvo frito à Algarvia

1 kg e 1/2 de polvo fresco
5 dentes de alho
1 folha de louro
2 dl de vinho branco
3 ovos
farinha de trigo q.b.
pão ralado q.b.
sal q.b.
1 ramo de salsa
2-3 limões

Corte o polvo previamente cozinhado aos pedaços quanto possível do mesmo tamanho.

Ponha os pedaços numa tigela e tempere com sal, alhos pisados, a folha de louro cortada aos pedaços, salsa cortada, o sumo de limão e o vinho branco.

Tape a tigela e deixe marinar de de um dia para o outro. Escorra bem os pedaços de polvo, passe por farinha, depois por ovos batidos e por pão ralado. Aperte entre as mãos para que adira bem.

Frite em bastante óleo até dourarem. Retire do óleo e escorra sobre papel de cozinha.

Pode acompanhar com arroz de polvo ou uma salada e com a maionese para molhar o polvo.




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