Bolinhos de alfarroba e amêndoa

120 g de amêndoa laminada (sem pele)
50 g de farinha de alfarroba 
200 g de farinha
1 c. chá de bicarbonato de sódio
1 c. de chá de sal
160 g de açúcar amarelo
160 g de margarina 
1 colher de chá de essência de baunilha
20 g de flocos de aveia e/ou trigo (cerca de 3 c. de sopa)

Unte um tabuleiro com margarina e polvilhe com farinha.

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Coloque as farinhas e o bicarbonato numa tigela.

Com uma batedeira misture a margarina com o açúcar e a essência de baunilha até que o creme fique homogéneo.

Acrescente as farinhas e misture.

Adicione a amêndoa e os flocos de aveia/ trigo e envolva.

A amêndoa se gostar mais estaladiça leve a tostar no forno. Tenha cuidado para não as deixar escurecer muito porque depois voltam a ir ao forno.

Faça pequenas bolas com a massa e achate-as até obter um disco. Antes de moldar a massa pode deixa-la por 30 minutos no frigorifico para que esta fique mais firme.

Coloque-as espaçadas no tabuleiro, nunca com uma distância inferior a 2 cm.

Leve ao forno a cozer até que o centro esteja consistente. entre 8 a 12 minutos.

Ao sair do forno a massa estará mole. Depois de arrefecer ficará firme.

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Pão de alfarroba e linhaça

350 ml de água à temperatura ambiente
1 colher de sopa de azeite
1 colher de chá de açúcar amarelo
1 colher de café de sal fino
400 gr de farinha de trigo T65
100 gr de farinha de alfarroba
1 1/2 colher de café de fermento em pó
6 colheres de sopa de sementes de linhaça douradas


Colocar os ingredientes na cuba pela ordem indicada e escolher o programa de pão normal para 750 gr.

As sementes de linhaça adicionar só na segunda fase do amassar quando ouvir o sinal sonoro.


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Bolo de Alfarroba e Mel

5 ovos

2 chávenas de açúcar
2 chávenas de leite
2 chávenas de farinha
2 colheres de chá de canela
1 colher de chá de fermento
3 colheres de sopa de farinha de alfarroba
3 colheres de sopa de mel

Bater todos os ingredientes, excepto o mel.
Depois de tudo bem envolvido juntar o mel e volta a mexer.
Deitar numa forma previamente untada e polvilhada com farinha.

Levar ao forno cerca de 50 minutos a 170º.


Receita da Velud'arte :)


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Pipocas de Alfarroba

Inspirei-me numa receita do blog Arte em Chocolates e fiz esta receita!!




5 colheres de azeite
5 colheres de milho
5 colheres de açúcar
3 colheres de água
1 colher de alfarroba em pó (tb pode fazer com chocolate)


Colocar tudo numa panela e levar a lume baixo/médio.
Ir mexendo devagar sempre.
As pipocas vão demorar mais tempo que o normal a abrirem.
Desligar o lume quando a abertura das pipocas começar a diminuir.

Outra receita de pipocas aqui!!

Bom apetite :)


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