Salada de Grão com Pimentos

2 ovos
1 pimento verde
1 pimento vermelho
1 cebola
4 a 5 colheres de zopa de azeitonas
4 fatias de bacon
azeite
vinagre
200 g de grão cozido
oregãos
sal

Coza os ovos em água temperada com sal durante 10 minutos. Escorra e descasque.

Lave e corte o pimento verde e o pimento vermelho em tirinhas muito finas, retirando-lhes todos os filamentos brancos e sementes.

Descasque e corte em rodelas a cebola e descaroce as azeitonas.

Corte o bacon em palitinhos e leve a saltear numa frigideira um pouco de azeite.

Numa saladeira misture todos os ingredientes e tempere com sal, oregãos, azeite e um pouco de vinagre.



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Ovos com Azeitonas e Tomates

200gr de azeitonas
6 tomates cortados em cubos
1 cebola picada
1 dente de alho picado
azeite
pimenta
sal
4 ovos
4 fatias finas de presunto serrano

Aqueça previamente o forno a 175 graus.

Descaroce as azeitonas e pique-as.

Aqueça um pouco de azeite numa frigideira alta e refogue a cebola e o alho.

Adicione as azeitonas e os tomates. Deixe cozinhar tudo durante cerca de 12 minutos até engrossar.

Tempere com sal e pimenta.

Coloque a mistura em 4 tigelas de ir ao forno, faça uma cova pouco funda. Encha cada cova com um ovo. Cubra a gema com presunto serrano. Leve ao forno até a clara ficar cozida.


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Queijo de cabra com óregãos e azeitonas

1 Queijinho de cabra curado
Azeitonas pretas descaroçadas
Azeite q.b.
Óregãos q.b.



Corte o queijo de cabra aos quadradinhos. Coloque num prato e regue com azeite (de boa qualidade), polvilhe com bastantes óregãos e adicione as azeitonas.

Para que o queijo e o azeite fiquem mais perfumados e saborosos prepare esta entrada cerca de 1 horas antes de servir.

Use e abuse de molhar o pão no azeite!!!


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