água
vinagre
1 cebola
1 dente de alho
1 alho francês
Azeite
sal
pimenta de moinho
tomate seco ao sol
queijo mozzarella fresco
pão naan
Separe os brócolos em raminhos e coloque-os de molho numa tigela com água fria e um pouco de vinagre.
Descasque a cebola e pique-a finamente. Pique o dente de alho. Corte o alho francês em rodelas e lave em água corrente.
Coloque o azeite numa frigideira, junte a cebola picada, o dente de alho e o alho francês e deixe cozinhar até começarem a alourar.
Entretanto lave os brócolos em água corrente e escalde-os em água a ferver durante cerca de 5 minutos. Escorra bem e junte-os ao refogado, tempere com sal e pimenta moída na altura e deixe saltear 4 a 5 minutos, mexendo de vez em quando.
Pique o tomate seco ao sol em pedaços e o queijo mozzarella em fatias finas.
Espalhe a mistura de legumes sobre o pão naan, salpique com o tomate seco ao sol e cubra com as fatias de mozzarella.
Leve a gratinar no forno com o grelhador ligado.
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