Chips crocantes de maçã e canela

Este é um excelente “snack” para ter em casa e comer fora de horas. Prático, saudável e pouco calórico!

Corte fatias fininhas de maçã. Pode retirar a parte central com os caroços se preferir mas não é essencial. Polvilhe com canela.

Coloque as rodelas espalhadas numa grade de metal e leve a forno baixo (100ºC) durante mais ou menos 1 hora, até ficarem douradas.
O tempo depende da grossura das fatias.

Deixe-as arrefecer dentro do forno com a porta aberta para ficarem estaladiças.

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Alheira com Maçã e Espinafres

1 alheira (caça)
1 cebola
1 dente de alho
1 molho de espinafres (arranjados e lavados)
Folhas de massa filó
1 maçã reineta
Manteiga derretida
Azeite
Sal e Pimenta


Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Retire a pele da alheira e esmague-a.

Descasque a maçã reineta e corte aos cubinhos.

Refogue a cebola e o alho picado com azeite, numa frigideira.

Junte a alheira e misture bem com o refogado.

Junte os espinafres e a maçã e regue com um fio de azeite.

Tempere com sal e pimenta.

Envolva tudo muito bem. Quando os espinafres estiverem cozinhados retire do lume e deixe arrefecer.

Dobre cada folha de massa e coloque o recheio. Para fechar use um pouco de manteiga derretida.

Leve ao forno cerca de 15 minutos ou até a massa estar dourada.

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Bolo de iogurte com maçã e canela

No aniversário do meu filhote acabamos por soprar sempre as velas em 2 ou 3 bolos, é quase festa cigana, que dura dias a fio... hehe. Um para os amigos, outro para os coleguinhas, outro para a familia. e normalmente há sempre um bolo que é mais simples e menos decorado! Este ano escolhemos o tão conhecido bolo de iogurte, mas com alguns pormenores que lhe dão um toque diferente...

1 iogurte (natural ou aroma)
3 medidas de farinha
2 medidas de açúcar
1/2 medida de óleo
4 ovos
1 maçã
canela q.b.
1 colher de chá de fermento

Medida de referência - Copo do iogurte

Cortar a maçá em pedaços finos e deixar num recipiente com um pouco se sumo de limão, para que não oxide.

Untar uma forma com manteiga e povilhar com farinha.

Pré-aquecer o forno a 200 graus.

Juntar todos os ingredientes (excepto a maçã) e bater. Depois de tudo bem batido, misturar a maçã e envolver.

Verte o conteúdo na forma e levar a cozer a 180 graus durante cerca de 30 minutos.

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Salada de Tomate e Funcho

Tomate (chucha, cereja, coração de boi)
Maçã
Bolbo de funcho
Queijo da ilha
Óregãos
Azeite
Limão
Sal e pimenta preta moída na hora




Corte o tomate ou mistura de tomats em cubos.
Tire o caroço à maçã (mantendo a casca) e corte em cubos.
Corte o funcho em rodelas finas.
Junte tudo numa saladeira.
Polvilhe com queijo da ilha ralado e óregãos.
Tempere com azeite, sumo de limão, sal e pimenta preta.

Excelente para acompanhar uma omolete :)

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Maçã no forno com chévre

Maçãs Golden
Queijo chévre (palhais)
azeite q.b.
orégãos q.b.


Pré-aquecer o forno a 180 ºC.

Descascar, descaroçar e cortar em rodelas grossas, as maçãs. Colocar as rodelas num pirex.

Cortar o queijo em rodelas grossas e dispor por cima das rodelas de maçã. Polvilhar com orégão e regar com um fio de azeite.

Levar ao forno durante cerca de 15 minutos. Retirar quando o queijo estiver dourado. Servir quente.

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