Bifes de S. Valentim

­2 bifes de novilho
­alho
1 colher sopa margarina
1 cálice whisky
1 dl natas
1 colher chá mostarda
tabasco
sal e pimenta



Numa frigideira, derreta um pouco de margarina e leve a fritar algumas rodelas de alho. Quando começarem a alourar junte os bifes. Frite a carne rapidamente de ambos os lados.
Tempere com sal e pimenta.

Retire os bifes da frigideira, deite um pouco mais de margarina e deixe derreter.
Á parte, misture o whisky com a mostarda e algumas gotas de tabasco. Deite na frigideira e deixe ferver.

Adicione as natas e quando voltar a ferver, junte de novo os bifes. Rectifique o sal.
Deixe cozinhar, agitando a frigideira até à carne estar no ponto e o molho espessar.
Sirva com batatas fritas.



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Folhado de cogumelos e courgette

Ingredientes:

300gr de cogumelos frescos (usei portobellos)
1 courgette
50gr de cubos de bacon
Azeite
1 colher de sopa de mostarda
1 colher de sopa rasa de farinha
sal e pimenta q.b.
ervas de provence q.b.
1 massa folhada (usei das placas congeladas)

deite o azeite numa frigideira e acrescente o bacon deixando alourar.
Junte os cogumelos e a cougette, ambos, cortados em cubos pequenos
Tempere com sal, pimenta moída na altura e as ervas de provence.
Salteie durante alguns minutos.
Escorra o excesso de água libertada guardando 2 colheres de sopa da mesma para dissolver a farinha e a mostarda. Deite em cima dos cogumelos e deixe apurar mais uns minutos.

Prepare a massa folhada e coloque o preparando anterior a rechear a mesma.
Pincele o topo da massa folhada com ovo batido.
Leve ao forno até obter um folhado levemente tostado (cerca de 15 a 20 min).

Sirva com uma salada de alface, tomate pepino e cebola :)

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