Panna Cotta de Chocolate e Baunilha

Esta receita dá para usar a imaginação...
Pode-se fazer só com camada de baunilha, colocando uma compota ou doce de fruta.
O chocolate pode ser de leite, branco ou negro.
Pode fazer três camadas.
Pode substituir a vagem de baunilha por açúcar baunilhado.
Pode-se usar canela, licor,...

A minha próxima experiência será com farinha de alfarroba!

Panna Cotta de Baunilha:

400 ml. de Natas (2 pacotes)

100 ml. de Leite

1 Vagem de Baunilha

50 gr. de Açúcar (2 colheres de sopa +/-)

1 Saqueta de Agar-Agar, da Vahiné (gelificante)

Panna Cotta de Chocolate:

400 ml. de Natas (2 pacotes)

100 ml. de Leite

200 gr. de Chocolate Negro de Culinária (se preferir pode colocar menos)

50 gr. de Açúcar (2 colheres de sopa +/-)

1 Saqueta de Agar-Agar, da Vahiné (gelificante)

Colocar num recipiente as natas e o leite, envolvendo bem.

Adicionar o açúcar e a vagem de baunilha aberta ao meio. Raspar as sementes com uma faca para dentro do preparado.

Misturar bem.

Colocar o Agar-Agar num tacho.

Aos poucos vai-se juntando  mistura de leite e natas, mexendo sempre até dissolver bem.

Leva-se ao lume até levantar fervura, mexendo sempre.

Depois de levantar fervura cozinhar durante dois minutos.

Retirar e transferir para taças individuais ou para uma grande.

Colocar no frigorífico para ganhar consistência mais rapidamente.

Prepara-se a camada de chocolate, seguindo as mesmas instruções anteriores mas substituindo a baunilha pelo chocolate.

Deita-se por cima da camada de panna cotta de baunilha e mantém-se no frigorífico até à altura de servir.

Uma hora depois estava pronto a comer!

 

Fonte: http://www.luisaalexandra.com

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Massa com camarão, cogumelos e bacon

- 300 grs de camarões descascados
- 1 embalagem de cogumelos (usei portobello pequenos)
- 2,5 dl de natas
- 2 colheres de sopa de ketchup
- cubinhos de bacon a gosto
- sal e pimenta q.b.
- massa p.q
- azeite
- queijo ralado q.b.



Numa frigideira coloque o bacon a dourar em azeite, enquanto corta os cogumelos em 4.

Coloque os cogumelos e quando estiverem quase cozinhados adicione o camarão.

Tempere com sal e pimenta.

Quando os camarões tiverem mudado de cor junte as natas e o ketchup, misture bem e desligue o lume.

Coza massa em água, sal e azeite.

Disponha a massa num prato e o preparado de camarão, cogumelos e bacon por cima. Polvilhe com queijo ralado.

Acompanhe com Vinho Verde.


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Waffles de canela

Ingredientes:
400g de farinha de trigo
50g de farinha Maizena
180g de açúcar
1 colher de sopa de canela em pó
3 ovos
120g de manteiga
1 colher de café de extracto de baunilha
2,5dl de natas
pitada de sal

- Misture numa tigela grande a farinha de trigo, a farinha Maizena, o açúcar e a canela.
- Faça um buraco no meio e deite os ovos.
- Junte a manteiga previamente derretida, as natas e uma pitada de sal.
- Bata tudo com a batedeira até que o aparelho comece a fazer bolhas.
- Aqueça a máquina dos waffles e deite uma concha de massa.
- Retire os waffles e deixe arrefecer.
- Sirva-os polvilhados com açúcar em pó, compota, gelado, mel ou outra coisa do seu agrado.

Na imagem da foto o waffle foi servido com gelado de baunilha e compota de morango com tomilho e folhas de hortelã a decorar.

Pode ver outra receita de waffles AQUI!

Fonte: http://figolampo.blogspot.com

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