Tosta Margarida

Pão caseiro
Queijo
Manteiga
Ketchup
Óregão

Barrar as duas fatias de pão com manteiga. Dispor as fatias de queijo. Colocar ketchup e óregão a gosto. Levar a tostar!

Bom apetite!



Visitar o ACUADOIRO

Gaspacho

200 gr de pão duro
1 cebola
1 colher azeite
500 gr tomate
1/2 pimento
1/2 pepino
Orégãos
Flor de sal
Vinagre
Água fria







O pão, a cebola, o tomate e o pepino devem ser cortados em cubos pequenos e colocados numa tigela onde se adiciona o azeite, o vinagre, a flor de sal e os oregãos.
Mexe-se muito bem, retifica-se o sal e o vinagre, e está pronto a servir. O pão pode ser substituido por batata.

Pode ser comido sozinho ou acompanhar com uns carapauzinhos pequeninos fritos!! :)


Visitar o ACUADOIRO

Fatias Douradas ou Rabanadas

1 Pão caseiro
2 Ovos
Açúcar
Casca de 1 limão
1 pau de canela
Leite q.b.
Canela em pó
Óleo para fritar

O ideal é fazer as fatias com um pão caseiro que já esteja a ficar rijo.

Enquanto corta fatias com pouco mais de 1 cm de espessura, coloque a aquecer uma frigideira com óleo.

Amorne o leite com o pau de canela e a casca do limão, reserve.

Passe as fatias primeiro pelo leite morno e depois pelos ovos batidos. Deve o pão absorver ambos os ingredientes.

Leve a fritar.

Depois de fritas envolva-as bem numa mistura de açúcar com canela.

Bom apetite!

P.s.: Também chamadas de Fatias Paridas ou de Mulher Parideira! Reza a história que estes nomes, devem-se ao facto destas fatias constituírem noutros tempos, um complemento alimentar às mulheres mais abastadas que acabavam de parir. Era uma forma de forma de aumentar o leite da recém mamã e desta se recompor do parto

Visitar o ACUADOIRO

Migas com Bacalhau

Migas:
Alho, Azeite. Pão rústico, Broa de milho, Coentros, Salsa, Couve, Sal, Pimenta

Bacalhau:
Bacalhau, Azeite, Alho


Pique a couve como fosse para caldo verde. Leve a cozer em pouca água. Quando cozido reserve a couve e a água.

Pique o alho em pedacinhos bem pequenos. Para 3 a 4 pessoas use no mínimo uns 5 alhos. Pode por mais que a receita aguenta.
Leve o alho a refogar em azeite até começar a ficar translucido.

Entretanto migue a broa e o pão rústico. Normalmente uso 2 a 3 fatias, para 3 a 4 pessoas.

Depois de migado junte-lhe a água onde cozeu as couves até que o pão absorva a água, sem que fique mergulhado em água. A ideia é absorver a água que deitamos até ao seu limite de absorção ou um pouquinho mais.
Deite o pão na frigideira onde refoga o alho.

 

Envolva o pão com o alho e junte a couve escorrida.

Envolva a couve no preparado e junte um bom molho de salsa de de coentros.

 

Envolva a salsa e os coentros no preparado anterior.

Tempere com sal e pimenta a gosto.
Com um pé de burro pise o preparado. Até que fique tudo bem ligado.
Desligue o lume e regue com um bom azeite caseiro, envolva e sirva!

Nota:
Se entretanto sentir que as migas estão a ficar muito secas deite um pouquinho da água da couve.


Asse o bacalhau no forno ou na brasa, temperado com azeite e alho.


Bom apetite!


Visitar o ACUADOIRO

Pão ao forno com azeite

Fatias de pão rustico
Azeite
Alho q.b.
Sal q.b.

Picar alho bem pequenino e por a marinar em azeite com um pouco de sal. Deixar assim pelo menos 15 a 30 minutos.

Colocar as fatias de pão em cima do preparado anterior de forma a absorver o azeite... mais ou menos 15 minutos.

Por na grelha do forno para dourar a 220 graus.
Ter o cuidado de por algo por baixo pois o azeite escorre.

Servir quente!!

Visitar o ACUADOIRO