sal
pimenta de moinho
3 dentes de alho
um bom molho de coentros frescos picados
Azeite
1 a 2 queijos chèvre
Corte o lombinho em fatias com cerca de 1 dedo de espessura.
Tempere as fatias com sal, pimenta moída na altura, os dentes de alho, descascados e picados e os coentros picados. Regue com um fiozinho de azeite e se possível deixe marinar 1 hora.
Numa frigideira larga coloque um fio de azeite. Aloure as fatias do lombinho de porco até estarem dourados de todos os lados.
Corte os queijos chèvre em rodelas.
Coloque as fatias do lombinho num pirex para ir ao forno.
Coloque 1 fatia de chèvre em cima de cada uma das fatias do lombinho leve ao forno até derreter ou alourar queijo.
P.s.: Esta receita é muito saborosa e fica muito melhor quando confeccionada com porco preto.
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