Tarte de Pastel de Nata

Massa

150 gr de farinha
60 gr de açucar
60 gr de manteiga
1 gema

Misture todos os ingredientes e amasse bem. Se necessário for junte umas gotas de água.

Estenda a massa e com ela forre uma tarteira.  
 

Creme

6 colheres de sopa bem cheias de açucar
1 1/2 colher de sopa bem cheia de farinha maizena
4 gemas
500 ml de leite com umas gotas de baunilha

Junte o açucar com as gemas e mexa bem.

Adicione a farinha maizena e mexa.

Por fim, junte o leite frio com as gotas de baunilha e leve ao lume num tacho mexendo sempre com uma colher de pau até que o creme engrosse.

Retire e verta o preparado sobre a massa.

Leve ao forno a 180 graus durante cerca de 40 minutos ou até que fique da cor dos pasteis de nata.


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Tarte de amêndoa

Untar uma tarteira com manteiga e polvilhar com farinha.
Pré-aquecer o forno a 160 graus.


Massa
100 gr açucar
70 gr de manteiga
200 gr farinha
2 ovos
3 colheres de sopa de leite
1 colher de chá de fermento

Derreter a Manteiga.
Misturar todos os ingredientes e levar ao forno a de 160 graus durante cerca de 20 minutos.
Não completar a cozedura... deve ficar apenas cerca de 80% cozido.


Cobertura
100 gr de açucar
150 gr de amêndoa lascada
75 gr de manteiga
6 colheres de sopa de leite

Colocar tudo num tacho e levar ao lume a engrossar.
Juntar à massa (quando esta completar cerca de 80% da cozedura) e levar ao forno a 220 graus para alourar as amêndoas e acabar de cozer o bolo,


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