Polvo assado no forno

1 Kg de polvo
500 gr de batatas
1 tomate
1 cebola
1/2 pimento
8 colheres de sopa de azeite
3 colheres de sopa de vinho tinto
sal grosso

Cozem-se o polvo e as batatas. Quando o polvo estiver cozido, separam-se os raios, que se colocam num tabuleiro de ir ao forno; as batatas são partidas em quartos e colocadas, também, no tabuleiro.
À parte, faz-se um leve refogado com metade do azeite, cebola às rodelas, tomate sem pele e picado, pimento às tiras e sal. Antes deste preparado estar completamente apurado, junta-se o vinho tinto.
Deita-se sobre o polvo, rega-se com o restante azeite e vai ao forno a tostar.

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Vaca com Cogumelos

2 bifes/costeletas de vaca
3 ou 4 tipos de cogumelos diferentes (Pleurotus, Portobello, Cogumelo branco,...)
25 gr. de manteiga
4 ou 5 raminhos de tomilho
2 dentes de alho
40 ml vinho tinto

Coloque azeite numa frigideira e quando estiver quente coloque os bifes/costeletas de vaca. Deixe fritar pouco tempo de cada lado de forma a ficar mal passado. Tempere a carne apenas depois de estar frita.

Aproveite a mesma frigideira para fritar os cogumelos, que, tinha previamente cortado.
Introduza o alho picado miudinho e os raminhos de tomilho.
Tempere com sal e pimenta e se necessário regue com mais um pouquinho de azeite.
Junte o vinho tinto e a manteiga para ajudar a absorver o sabor do vinho.
Depois de prontos coloque em cima da carne e sirva de imediato.

Pode acompanhar com arroz branco, batata doce ou salada de alface.


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Sangria de vinho tinto

1 Pêssego
1 Necterina
1/2 Limão
1/2 Laranja
1/2 Maçã
+- 2 dl de Nectar de frutos vermelhos
+- 3 dl de 7up
2 a 3 colheres de sopa de açúcar amarelo
1 Pau canela
2 folhas de hortelã
vinho tinto



Cortar o pêssego, a necterina, o limão, a laranja e a maçã aos cubos e colocar no jarro. Adicionar 1 pau de canela, as folhas de hortelã e o açúcar. Juntar vinho até meio do jarro e tapar. Coloque no frigorífico para tomar gosto até ao dia seguinte.


Antes de beber adicione o Néctar de frutos vermelhos, a 7Up e bastante gelo. Complete com vinho tinto caso seja necessário.


Notas:

- Quantidades para cerca de 1 litro de sangria.

- Pode alterar as quantidades dos ingredientes de acordo com o seu paladar.

- O Néctar de frutos vermelhos dá um toque especial à sangria.

- Costumo usar o preparado para 2 ou 3 sangrias quando bebidas em dias consecutivos (deixando sempre o néctar, a 7up e o gelo para colocar imediatamente antes de beber). Normalmente o ultimo dia é o que a sangria está mais saborosa.


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