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rabanetes
queijo feta
couve roxa
azeite extra virgem
vinagre de cidra
sementes de papoila
Cortar a couve, os rabanetes e o queijo e temperar a gosto.
Salada de agradavel sabor... vale a pena experimentar, e... repetir :)
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1 Pepino
1 Iogurte Grego Natural
10 Folhas de hortelã
1 Dente alho
Limão q.b.
Sal
Azeite
Cortar 1 pepino em cubinhos pequenos. Deixar repousar para que liberte o liquido, durante pelo menos 30 minutos e escorrer.
Temperar com sal.
Picar o alho e a hortelã, adicionar.
Juntar o iogurte.
Temperar a gosto com azeite e limão, se necessário corrigir o sal.
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Numa saladeira colocar a alface, a rúcula, os morangos cortados em rodelas, o alho francês em rodelas fininhas, o queijo de cabra em quadrados pequenos e as nozes partidas.
Temperar com um pouco de sal e regar com um fio de azeite e de vinagre balsâmico.
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1 Laranja com casca
3 ovos
125 gr. de açucar mascavado
180 gr. de farinha
1 dl azeite
1 c. chá de fermento
2 c. sopa de sementes de chia
Corte a laranja com casca, aos bocados, junte o açucar mascavado e passe com a varinha mágica.
Adicione os ovos, o azeite e as sementes de chia.
Adicione a farinha e o fermento.
Misture tudo muito bem.
Deite em formas individuais de papel.
Leve ao forno, a 180 graus durante 20 minutos.
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COZINHA DO ACUADOIRO
As receitas cá de casa!!
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segunda-feira, 14 de outubro de 2013
Salada de couve roxa, rabanetes e feta
rabanetes
queijo feta
couve roxa
azeite extra virgem
vinagre de cidra
sementes de papoila
Cortar a couve, os rabanetes e o queijo e temperar a gosto.
Salada de agradavel sabor... vale a pena experimentar, e... repetir :)
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vinagre de cidra
terça-feira, 20 de agosto de 2013
Tzatziki
1 Pepino
1 Iogurte Grego Natural
10 Folhas de hortelã
1 Dente alho
Limão q.b.
Sal
Azeite
Cortar 1 pepino em cubinhos pequenos. Deixar repousar para que liberte o liquido, durante pelo menos 30 minutos e escorrer.
Temperar com sal.
Picar o alho e a hortelã, adicionar.
Juntar o iogurte.
Temperar a gosto com azeite e limão, se necessário corrigir o sal.
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quarta-feira, 14 de agosto de 2013
Salada de azuki e quinoa
Feijão azuki
Quinoa
Tomate
Pepino
Salsa
Cebolinho
Rúcula selvagem
Aipo (talo)
Alho
Azeite
Flor de Sal
Vinagre balsâmico
Cozer o feijão e a quinoa seguindo os tempos indicados na embalagem. Deixar arrefecer.
Cortar o tomate e o pepino em cubos.
Picar o alho, salsa, cebolinho, rúcula e o talo do aipo.
Juntar tudo numa saladeira, temperar com flor de sal, azeite e vinagre balsâmico.
Servir frio.
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Quinoa
Tomate
Pepino
Salsa
Cebolinho
Rúcula selvagem
Aipo (talo)
Alho
Azeite
Flor de Sal
Vinagre balsâmico
Cozer o feijão e a quinoa seguindo os tempos indicados na embalagem. Deixar arrefecer.
Cortar o tomate e o pepino em cubos.
Picar o alho, salsa, cebolinho, rúcula e o talo do aipo.
Juntar tudo numa saladeira, temperar com flor de sal, azeite e vinagre balsâmico.
Servir frio.
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quinta-feira, 1 de agosto de 2013
Sumo de melancia
Um sumo super fácil e rápido. Sem corantes nem conservantes!!!
Ingredientes:
- Melancia
Coloque a melancia no frigorífico para que fique bem fresca.
Corte em pedaços e coloque no liquidificador. Depois... é só beber!
Se forem sementes junto não há qualquer problema ;) normalmente a maquina tritura. O que não ficar bem triturado fica no fundo do recipiente/copo.
A melancia é monofágica, pelo que convém consumir sozinha.
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Ingredientes:
- Melancia
Corte em pedaços e coloque no liquidificador. Depois... é só beber!
Se forem sementes junto não há qualquer problema ;) normalmente a maquina tritura. O que não ficar bem triturado fica no fundo do recipiente/copo.
A melancia é monofágica, pelo que convém consumir sozinha.
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quarta-feira, 31 de julho de 2013
Salada de couve roxa, queijo e nozes
Alface
Couve roxa
Tomate(s)
Queijo de cabra curado
Nozes
Manjericão
Azeite
Sal
Vinagre balsâmico
- Lave a alface, e corte em juliana
- Corte o tomate em cubos.
- Corte a couve roxa em juliana fina.
- Corte o queijo em cubos.
- Parta as nozes em bocadinhos.
- Disponha tudo numa saladeira.
- Adicione manjericão e sal.
- Na altura de servir tempere com azeite e vinagre.
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Couve roxa
Tomate(s)
Queijo de cabra curado
Nozes
Manjericão
Azeite
Sal
Vinagre balsâmico
- Lave a alface, e corte em juliana
- Corte o tomate em cubos.
- Corte a couve roxa em juliana fina.
- Corte o queijo em cubos.
- Parta as nozes em bocadinhos.
- Disponha tudo numa saladeira.
- Adicione manjericão e sal.
- Na altura de servir tempere com azeite e vinagre.
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terça-feira, 21 de maio de 2013
Salada de morangos
Alface
Rúcula
Morangos
Alho Francês
Queijo de Cabra
Nozes
Azeite
Vinagre
Alho Francês
Queijo de Cabra
Nozes
Azeite
Vinagre
Sal
Numa saladeira colocar a alface, a rúcula, os morangos cortados em rodelas, o alho francês em rodelas fininhas, o queijo de cabra em quadrados pequenos e as nozes partidas.
Temperar com um pouco de sal e regar com um fio de azeite e de vinagre balsâmico.
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terça-feira, 23 de abril de 2013
Queques de laranja
1 Laranja com casca
3 ovos
125 gr. de açucar mascavado
180 gr. de farinha
1 dl azeite
1 c. chá de fermento
2 c. sopa de sementes de chia
Corte a laranja com casca, aos bocados, junte o açucar mascavado e passe com a varinha mágica.
Adicione os ovos, o azeite e as sementes de chia.
Adicione a farinha e o fermento.
Misture tudo muito bem.
Deite em formas individuais de papel.
Leve ao forno, a 180 graus durante 20 minutos.
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quinta-feira, 24 de janeiro de 2013
Panna Cotta de Chocolate e Baunilha
Esta receita dá para usar a imaginação...
Pode-se fazer só com camada de baunilha, colocando uma compota ou doce de fruta.
O chocolate pode ser de leite, branco ou negro.
Pode fazer três camadas.
Pode substituir a vagem de baunilha por açúcar baunilhado.
Pode-se usar canela, licor,...
A minha próxima experiência será com farinha de alfarroba!
Panna Cotta de Baunilha:
400 ml. de Natas (2 pacotes)
Panna Cotta de Chocolate:
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Pode-se fazer só com camada de baunilha, colocando uma compota ou doce de fruta.
O chocolate pode ser de leite, branco ou negro.
Pode fazer três camadas.
Pode substituir a vagem de baunilha por açúcar baunilhado.
Pode-se usar canela, licor,...
A minha próxima experiência será com farinha de alfarroba!
Panna Cotta de Baunilha:
400 ml. de Natas (2 pacotes)
100 ml. de Leite
1 Vagem de Baunilha
50 gr. de Açúcar (2 colheres de sopa +/-)
1 Saqueta de Agar-Agar, da Vahiné (gelificante)
Panna Cotta de Chocolate:
400 ml. de Natas (2 pacotes)
Prepara-se a camada de chocolate, seguindo as mesmas instruções anteriores mas substituindo a baunilha pelo chocolate.
Fonte: http://www.luisaalexandra.com
100 ml. de Leite
200 gr. de Chocolate Negro de Culinária (se preferir pode colocar menos)
50 gr. de Açúcar (2 colheres de sopa +/-)
1 Saqueta de Agar-Agar, da Vahiné (gelificante)
Colocar num recipiente as natas e o leite, envolvendo bem.
Adicionar o açúcar e a vagem de baunilha aberta ao meio. Raspar as sementes com uma faca para dentro do preparado.
Misturar bem.
Colocar o Agar-Agar num tacho.
Aos poucos vai-se juntando mistura de leite e natas, mexendo sempre até dissolver bem.
Leva-se ao lume até levantar fervura, mexendo sempre.
Depois de levantar fervura cozinhar durante dois minutos.
Retirar e transferir para taças individuais ou para uma grande.
Colocar no frigorífico para ganhar consistência mais rapidamente.
Prepara-se a camada de chocolate, seguindo as mesmas instruções anteriores mas substituindo a baunilha pelo chocolate.
Deita-se por cima da camada de panna cotta de baunilha e mantém-se no frigorífico até à altura de servir.
Uma hora depois estava pronto a comer!
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quarta-feira, 16 de janeiro de 2013
Chips crocantes de maçã e canela
Este é um excelente “snack” para ter em casa e comer fora de horas. Prático, saudável e pouco calórico!
Corte fatias fininhas de maçã. Pode retirar a parte central com os caroços se preferir mas não é essencial. Polvilhe com canela.
Coloque as rodelas espalhadas numa grade de metal e leve a forno baixo (100ºC) durante mais ou menos 1 hora, até ficarem douradas.
O tempo depende da grossura das fatias.
Deixe-as arrefecer dentro do forno com a porta aberta para ficarem estaladiças.
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Corte fatias fininhas de maçã. Pode retirar a parte central com os caroços se preferir mas não é essencial. Polvilhe com canela.
Coloque as rodelas espalhadas numa grade de metal e leve a forno baixo (100ºC) durante mais ou menos 1 hora, até ficarem douradas.
O tempo depende da grossura das fatias.
Deixe-as arrefecer dentro do forno com a porta aberta para ficarem estaladiças.
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sexta-feira, 21 de setembro de 2012
Massa com camarão, cogumelos e bacon
- 300 grs de camarões descascados
- 1 embalagem de cogumelos (usei portobello pequenos)
- 2,5 dl de natas
- 2 colheres de sopa de ketchup
- cubinhos de bacon a gosto
- sal e pimenta q.b.
- massa p.q
- azeite
- queijo ralado q.b.
Numa frigideira coloque o bacon a dourar em azeite, enquanto corta os cogumelos em 4.
Coloque os cogumelos e quando estiverem quase cozinhados adicione o camarão.
Tempere com sal e pimenta.
Quando os camarões tiverem mudado de cor junte as natas e o ketchup, misture bem e desligue o lume.
Coza massa em água, sal e azeite.
Disponha a massa num prato e o preparado de camarão, cogumelos e bacon por cima. Polvilhe com queijo ralado.
Acompanhe com Vinho Verde.
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- 1 embalagem de cogumelos (usei portobello pequenos)
- 2,5 dl de natas
- 2 colheres de sopa de ketchup
- cubinhos de bacon a gosto
- sal e pimenta q.b.
- massa p.q
- azeite
- queijo ralado q.b.
Numa frigideira coloque o bacon a dourar em azeite, enquanto corta os cogumelos em 4.
Coloque os cogumelos e quando estiverem quase cozinhados adicione o camarão.
Tempere com sal e pimenta.
Quando os camarões tiverem mudado de cor junte as natas e o ketchup, misture bem e desligue o lume.
Coza massa em água, sal e azeite.
Disponha a massa num prato e o preparado de camarão, cogumelos e bacon por cima. Polvilhe com queijo ralado.
Acompanhe com Vinho Verde.
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